الخبز العربي و الجزائري

[كسارة البندق]

الخبز العربي (المفرود)

4 أكواب دقيق أبيض

1 ملعقة خميرة

1 ملعقة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

ماء للعجن

نعجن المقادير مع بعضها بشكل جيد ثم تكور كور صغيرة في الدقيق

وتترك حتى يتضاعف حجمها

وبعدها نفردها بحجم الخبز العربي ونضعها في صحن وتحت العجين قبل لانحطها إنييب ورق لف الساندويشات ونرشها بالدقيق ونضع الخبز فوقها, بعدها نرش دقيق ونغطيها بورق ثاني ونرصها فوق بعض حتى تخلص الكميه.

ونتركها ربع ساعه ترتاح بعدها نبدأ في خبزها على صاج حار ونقلبها باستمرار حتى تنتفخ من الوسط بدون ما تحترق

المطلوع الجزائري (خبز الدار)

1 كغ سميد من النوع الرقيق ويمكن اضافة الفرينة أو الطحين الابيض
1 ملعقة كبيرة خميرة خبز ونضعها في نصف كأس ماء دافئ ونتركها تتخمر
1/2 ملعقة كبيرة ملح
ماء دافئ

نخلط السميد مع الملح والخميرة (المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى أحصل على عجينة متماسكة، ونتركها ترتاح قليلا
بعد ها نعجنها جيدا ثم نشكلها كرات ونبسط الكرات على شكل دوائر ونغطيها بمنديل ونتركها تخمر قليل

في هذا الوقت نضع الطجين (صينية مصنوعة من الطين أو من الحديد) على النار ليسخن جيدا قبل وضع العجين

لما يسخن جيدا نضع فوقه العجين

لما يطهى من الجهة الأولى نقلبه

يقدم ساخنا مع كل الأطباق.

[messi]

هلا و غلا
كسارة البندق
تسلمين على الوصفات المميزه
ويعطيك العافيه على المجهود المميز

[كسارة البندق]

هلا فيك اخوي

الله يسلمك ويعافيك

شاكرتلك مرورك الكريم

قواك الله

[B-vs-B]

يعطيج العافية أختي
وتسلم إيدج على الخبز
يعني على نهاية رمضان بدت تطلع الوصفات والطبخات
يالله .. نترقب الجديد من مطبخج

[كسارة البندق]

لووووول..انا لانه مو ذاك الزود مع الطبخ من جذي مو مهتمه بالتطبخ انزين ليش الفضايح لوووول

شاكرتلك مرورك ..وان شاء الله احاول بالايام القادمه اطبخ لكم صج شي لذيذ وعجيب عشان ما اتعيب علي مره ثانيه

قواك الله